Deliciosas costumbres

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olgazepeda440 (Pixabay)

Comer alimentos orgánicos no necesariamente es comer productos adquiridos en lugares. En este caso, me refiero a lo cotidiano, a lo que es parte de mí cuando se trata de cocinar y comer.

Hay cosas que hacen única a la cocina mexicana, y una de ellas es la que se deriva de la naturaleza terrestre de quienes primero habitaron aquí.

El caso es que nuestra comida es confortable, y cumple un cometido muy especial: Reconfortar. Nuestros antojitos son ricos en carbohidratos, y eso siempre nos ayuda a mantener buenos niveles de energía.

Y reunirse para comer, siempre es una ocasión para sentirse bien. Ese compartir la comida con personas a quienes se les tiene aprecio siempre es muy agradable. Hacerlo en familia o en compañía de amigos, especialmente al final de una jornada dura. Creo que eso es lo que tiene de especial nuestra cocina.

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