De colores, olores y sabores

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ZaydaC (Pixabay)

Gustamos de los sabores intensos. Enchilarnos la lengua por puro gusto, aunque la sensación llegue a ser bastante desagradable, e incluso incluir malestares.

Pero así somos. Así nos gusta ser. La vida insípida no va con la personalidad de los mexicanos. Estamos acostumbrados a vivir con un conflicto, con una emoción fuerte, con un asunto por resolver. Siempre. Creo que esa personalidad tan barroca y esa vida tan sinuosa que llevamos, se refleja perfectamente en nuestros gustos para comer. Después de todo, la mexicanidad es un asunto cultural.

Y aquí estoy yo. Que me amorcillo y me aburro cuando no hay nada importante qué resolver. Que es fácil que me quede en casa sin hacer nada cuando no hay aventuras a la mano, o incluso cuando no hay un problema por resolver a la vuelta de la esquina. ¡Ah! ¡Esa costumbre que tenemos de dejar todo para el último minuto! Porque, obviamente, no soy el único.

Pero me gusta la cultura de mi país. Esa cultura llena de colorido y de piedras con muchas formas adornando los centros de las ciudades. Con ese clima generoso que tenemos, y con tantas opciones que tenemos para incorporar el folclor a nuestra vida cotidiana.

Está claro que la forma de ser colectiva de los mexicanos está llena de defectos que ciertamente se reflejan en la situación en la que está el país; por la que atraviesa ahora, que es la misma por la que ha atravesado muchas otras veces. Pero en términos generales, nuestra alegría excesiva salva a nuestra cultura, y la hace importante.

En cierta forma, el sabor y el colorido de nuestra cultura es un motor muy confiable que nos propulsa.

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