Twisted Sister – I Wanna Rock

Onna No Saka

Synth Wave

Escuela de danza

Gran Premio de Singapur 2018

Kimi Raikkonen, Ferrari SF71H

Ahora Ferrari falló por sí solo, y ahora sí se puede decir que a Vettel se le está escapando el campeonato de nuevo.

Me parece que el Gran Premio de Singapur ha sido un claro reflejo de cómo serán las cosas de ahora en adelante. Ricciardo y Räikkönen irán perdiendo protagonismo poco a poco, Vettel ya tiene poco con qué pelear, y tal vez Verstappen nos sorprenda, aunque no creo que con una victoria. McLaren y Williams ya están desahuciados, y ahora los cambios que pudiéramos ver están en la media tabla.

Y también fue una carrera aburrida. Por cierto, no se vio que los frenos sufrieran mucho.

Lo que no entendí fueron las muestras de agresividad de Serio Pérez y Sergei Sirotkin con esas jugadas sucias que hicieron. Pero bueno, supongo que es parte de la emoción.

Rusia vendrá con su asfalto pobre y Japón con su demanda de alto desempeño, y después, los extraños circuitos del continente americano.

Foto: Motorsport.com.

La nueva ola

80s Fashion Trend E Size Fits All – Units 90s New Wave Fashion

La era post-punk se inició con lo que en los 80 se llamó “La Nueva Ola” o la “New Wave”, y que por supuesto en México apareció desfasada y por partes. Creo que en sus inicios, Soda Stereo y Caifanes mostraron imágenes con una fuerte influencia New Wave, y la mantuvieron poco tiempo. El gran icono de la New Wave en el mundo de habla hispana, creo yo, fue Mecano.

Por otro lado, creo que la famosa “New Wave” es el tronco común de la moda de las tribus urbanas hasta la fecha, aunque no siempre tengan esas ondas de alta sofisticación y romanticismo muy elegante a la sombra de los sonidos de los sintetizadores.

Foto: www.fashionempireci.com.

Scorpions – Is There Anybody There?

Los dinosaurios…

Dinosaurier cover

Las ilustraciones de dinosaurios con las que crecí; unas muy antiguas. De cuando se pensaba que los terópodos se mantenían en pie de una manera similar a los seres humanos, y que los saurópodos podían doblar el cuello como los cisnes.

Pero era divertido y hacía que como niño le diera vuelo a mi imaginación. ¡Ah, qué tiempos aquellos!

La ilustración es de un blog llamado “Chasmosaurs“, y seguramente lo estaré visitando periódicamente.

Nuestra gastronomía loca

Antes del tiempo de lluvias

A los mexicanos siempre nos han gustado los sabores fuertes, y eso siempre se ha reflejado en lo que comemos: cocteles de frutas con limón, sal y chile piquín en polvo, “chicharrones preparados” con col, cueritos curtidos, salsa pico de gallo y salsa picante embotellada, los nachos, las cervezas micheladas, entre algunas otras “chucherías”.

Desde finales del siglo pasado llegó a México una cadena holandesa de tiendas de ropa llamada C & A, la cual ofrecía productos en grandes volúmenes en tiendas grandes al estilo de Inditex y de las cadenas europeas en general. Entre otras cosas que resultaron innovadoras, en las tiendas había pequeños bares que ofrecían únicamente papas fritas y cervezas a precios accesibles. La preparación de las papas consistía en sal de mesa y chorros generosos de Salsa tipo inglesa, Jugo Maggi, Salsa Valentina y jugo de limón. Es decir, algo muy parecido a la combinación de salsas que se utilizan para preparar las mencionadas cervezas micheladas.

No quiero decir que este fue el origen, pero es hasta donde mi visión alcanza. Parece ser que a raíz de estas dos clases de alimentos condimentados, los preparadores se desinhibieron y comenzaron a crear botanas con el adjetivo “locas”: Papas locas, elotes locos, y hasta micheladas locas, para finalmente llegar a las botanas más conocidas: los Dorilocos y los Tostilocos, y aún más.

Fue una revolución culinaria que se descontroló por completo, pues realmente se ha tratado de incorporar ingredientes a lo loco, llegando incluso a mezclar varios tipos de dulces con varios tipos de picantes en cualquier cantidad de bases que van desde los productos de Sabritas hasta los elotes y otras botanas.

Pareciera que lo más excitante es la mezcla de salsas, y que muy a menudo se ve que el chamoy, la salsa Valentina y el chile piquín en polvo forman la base principal, creando junto con los dulces enchilados unas mezclas que no son nada amigables con el estómago, y con un sabor muy picante que ni siquiera se puede apreciar. También es muy común bañar dichas mezclas con clamato. Todo esto, mezclado con dulces como gomitas, y lácteos, concretamente quesos y crema, es realmente una gama de alimentos tipo Frankenstein que ha violado las leyes de la gastronomía, que de por sí son frágiles.

Por otro lado, tenemos la gran variedad de cervezas que se han derivado de las micheladas, como las mangochelas, las piñachelas y hasta las gomichelas, en donde todas las mezclas extrañas caen en cervezas en presentación de un litro o incluso de bebidas preparadas a base de tequila.

En lo personal, hasta que a algunas cervezas micheladas se les puso clamato, una paleta helada o jugos de piña o naranja, estuve de acuerdo. Después, con los ingredientes “locos”, ya no. Ya es común encontrar ingredientes extraños como gomitas de dulce, camarones e incluso carne asada adentro de las cervezas, y que incluso algunos centros de consumo ya los incluyan por default en sus cervezas micheladas, sirviéndolas sin preguntar a los comensales si los desean o no.

Y finalmente, el abuso de la salsa de soya. Esa salsa que se empezó a popularizar durante los años 80 con la entrada en conocimiento de la comida oriental. A menudo es usada también en estas botanas y cervezas locas, e inclusive se inventó ya la “salsa marisquera”, cuya base principal es la salsa de soya, y que realmente es una porquería.

No es que yo sea un tipo ortodoxo y que está cerrado a nuevas ideas. Creo que se vale experimentar y de hecho hay platillos muy populares que han sido producto de un invento o una improvisación, pero ciertamente hay qué seguir las leyes de la gastronomía. Todos los ingredientes que se han ido incorporando poco a poco a lo largo de nuestras vidas son realmente una tentación para usarse más allá de su fin principal (como el queso líquido en los nachos, por ejemplo), pero me parece de muy mal gusto usarlos sin ton ni son, y que la gente los compre sin realmente apreciar los sabores obtenidos de semejantes bombas.

Una cerveza michelada y unos nachos están muy bien para ver el fútbol, pero que realmente se pueda apreciar lo que tienen.

Creo que con todo esto, más los inventos que se van incorporando diariamente a las ofertas de comida callejera, se crearán problemas de salud pública dentro de no mucho tiempo: gastritis, hipertensión arterial, diabetes, entre otras cosas. A los mexicanos nos gustan los sabores “picositos” y “aciditos”, pero, repitiendo, todo tiene un límite y unas reglas.

Como dato curioso, tomé la foto afuera de la Basílica de Zapopan, uno de los lugares con mayor concentración de puestos callejeros en la ciudad, y en donde me llamó la atención la gran variedad de Tostilocos que hay disponibles. ¡Y con otra! Siempre se usan los Tostitos versión “Flame Hot”, que ya por sí solos son muy irritantes.

Richard Johnson

The Parc Fermé

The Parc Fermé- The Journal of Motorsport Opinion

Así, como un 8 tumbado

Abriendo el alma

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